⒈ 蛋清。
英albumen; white of an egg;
⒈ 蛋白。
引北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“梁 世有人，常以鸡卵白和沐，云使髮光，每沐輒二三十枚。”
⒈ 蛋白。含丰富的蛋白质。
引北齐·颜之推《颜氏家训·归心》：「梁世有人，常以鸡卵白和沐，云使发光，每沐辄二三十枚。」
1. 中国在六朝时期，就有人使用卵白来洗头。
2. 溶菌酶是存在于卵白、泪和其他分泌物中的一种酶.
3. 实验组用卵白蛋白行基础致敏,继之鼻腔局部激发建立大鼠变应性鼻炎模型.
4. 图五、鸡蛋卵白于酸浸渍过程中浊度之变化.
5. 图三、鸡蛋卵白于酸浸渍过程中表面硫氢基之变化。