⒈ 盘装凉菜。
英cold dish;
⒈ 盛在盘子里的凉菜。
引沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”
⒈ 各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。
1. 这道冷盘中有腊肠、腰果、醉鸡、海蜇皮，味道都不错。