⒈ 一种颗粒像砂粒那样大的糖，分赤、白两种。赤砂糖含少许糖蜜，白砂糖纯度则高一些。
英granulated sugar;
⒈ 甘蔗煎熬而成的颗粒状的糖。又称沙糖。亦泛指糖。参见“沙糖”。
引元 关汉卿 《救风尘》第二折：“着那厮通身酥、遍体麻，将他鼻凹儿抹上一块砂糖。”
⒈ 粗制的褐色蔗糖。
⒉ 由蔗糖精制成白色块粒状而质地较松的糖。
英语granulated sugar
德语Krümelzucker, Streuzucker (S), Hagelzucker (S), Kristallzucker (S)
法语sucre semoule
1. 把烧开的牛奶混合液倒入蛋黄和细白砂糖混合物中，不断搅动。
2. 蛋白中加入白砂糖,打成大弯勾。
3. 枸橼的柑果味道不佳，需经砂糖浸渍后方可食用。
4. 把砂糖熬至恰好金黄色变成焦糖。