⒈ 腌。
例腌渍蔬菜。
英pickle; salt;
⒈ 将食物加盐、糖、酱或各种佐料加以浸泡的调理方法。
例如：「这些蜜饯的腌渍过程不够完善，所以顾客吃了会拉肚子。」
1. 有些蔬菜、水果经过腌渍后，风味更佳。
2. 记住保持低盐饮食,罐头类的腌渍品以及乾燥后的海藻类不要吃.
3. 以乙醚为溶剂，采用同时蒸馏萃取法提取腌渍野韭菜花精油，提取率0。
4. 用芜菁的根腌渍成的小菜，清脆爽口。
5. 精选上等去骨鸡腿肉，以独门酱料腌渍后，上架薰烤。
6. 妈妈腌渍了一坛咸菜，风味绝佳。
7. 这些蜜饯的腌渍过程不够完善，所以顾客吃了会拉肚子。
8. 腌渍肉类，时间久了自能入味。
9. 鲨鱼佔索国整体渔获量的大宗，不过索国人民通常不吃鲨鱼肉，而是将鱼肉乾燥并以盐巴腌渍后出口外销。
10. 芥菜含有特殊的辛辣味和苦味，除可炒食外，还常被腌渍成酸菜。