问题：

[多选] 由原料到成品的过程中，应坚持实行（）制度。

A . 采购员不买腐烂变质的原料
B . 保管验收员不收腐烂变质的原料
C . 加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料
D . 服务人员不出售腐烂变质的食品

● 参考答案：A, B, C, D
●参考解析： 本题暂无解析。